7.- Club House La Serena Golf

Aclaremos: la comida de un club de golf no tiene que ser la misma de un 5 estrellas, por mucho que quienes vayan a uno u otro sitio sean casi las mismas personas (al menos en Chile)… en el campo de greens y trampas de arena el protagonista es el deporte, sobre todo si se practica en medio de un campo dunar de excepcional belleza, prácticamente al lado de la playa plana y de arena fina. Entonces, tenemos una cocina con sándwiches y rolls por un lado, y por el otro una sofisticación donde se aprecia buena preparación, el uso de productos de la zona y sabor. Ahora, la cantidad de elementos y recursos técnicos puestos en los platos dan cuenta de un chef joven, empeñoso, con ganas de mostrar lo que tiene y sabe, pero al que requiere equilibrio para destacar. En todo caso, un aporte. Plato destacado: Trilogía de salmón sellado, Lenguado a la Plancha y Congrio Frito en Panko. Dirección: Ruta 5 Norte Km. 482, La Serena. Teléfono: (51) 222047.